Обзор невакуумного фаршемеса JB-150

Невакуумный фаршемес предназначен для интенсивного перемешивания и измельчения мясного фарша, а также других ингредиентов (специй, добавок, овощей) в пищевом производстве. Основная задача оборудования — обеспечить однородную консистенцию фарша, равномерное распределение жира и соединительных тканей, что улучшает структуру и вкусовые качества готовой продукции. Такие машины широко применяются на мясоперерабатывающих предприятиях, в цехах по производству колбас, котлет, пельменей и других мясных полуфабрикатов. Благодаря мощному механизму перемешивания, фаршемес также способствует выделению белков, что повышает вязкость фарша и улучшает его технологические свойства при дальнейшей обработке.

Оборудование особенно востребовано в небольших и средних производствах, где не требуется вакуумирование фарша для удаления воздушных пузырей. Оно отличается простотой конструкции, энергоэффективностью и легкой очисткой, что делает его идеальным для предприятий с разнообразным ассортиментом продукции. Невакуумные фаршемесы часто используют в комбинации с другим оборудованием (например, куттерами или шприцами) для создания комплексных линий переработки мяса. Их ключевые преимущества — высокая производительность, надежность и возможность работы с разными видами сырья (говядина, свинина, птица, рыба).

Оборудование комплектуется спиральным месильным органом (стандартно), обеспечивающим интенсивное перемешивание фарша, с возможностью замены на лопатки (опционально) для специфичных задач. Месильный орган работает на двух скоростях вращения (17 и 33 об/мин), что позволяет адаптировать процесс к разным типам сырья — от бережного смешивания до интенсивного измельчения. Дежа объёмом 150 литров, подходит для эффективной загрузки от 90 кг сырья, в зависимости от плотности продукта.

Машина оснащена ручной заслонкой для выгрузки фарша, при открытии которой автоматически активируется реверс месильного органа, обеспечивая быстрое и полное опорожнение дежи без остатков. Управление процессом осуществляется через механическое реле времени, позволяющее задавать продолжительность цикла перемешивания с точностью до минуты. Электронные компоненты системы поставляются компанией Siemens — мировым лидером в области промышленной автоматизации, что гарантирует высокую надёжность, защиту от перегрузок и стабильную работу даже при интенсивной эксплуатации.

00:00 – Начало
00:17 – Предназначение
01:46 – Конструкция
05:16 - Конец

Более подробно Вы можете узнать о машине по данной ссылке:

Фаршемес открытого типа JB-150

https://hmru.ru/catalog/myasopererabatyvayushchee_oborudovanie/farshemesy_promyshlennye/farshemes_ot...

или обратиться по номеру телефона

8 800 333-02-59