Обзор вакуумного фаршемеса JBZK-150

Вакуумные фаршемесы предназначены для интенсивной обработки мясного сырья и приготовления однородных фаршевых масс высокого качества. Их ключевая функция – одновременное перемешивание и вымешивание мясных ингредиентов под вакуумом, что обеспечивает удаление воздушных включений, улучшает структуру и цвет фарша, а также значительно увеличивает выход готовой продукции. Благодаря вакуумизации предотвращается окисление сырья, что положительно сказывается на вкусовых характеристиках и сроке хранения мясных изделий.

Эти машины находят широкое применение в мясоперерабатывающей промышленности для производства колбасных изделий, полуфабрикатов, рубленых изделий и других мясных продуктов. Вакуумные фаршемесы позволяют равномерно распределить специи, добавки и жировую составляющую, создавая идеально структурированный фарш с повышенной вязкостью и пластичностью. Современные модели оснащаются программируемыми режимами работы, что делает их незаменимыми для предприятий, требующих стабильного качества продукции при больших объемах производства.
Оборудование комплектуется спиральным месильным органом (стандартно), обеспечивающим интенсивное перемешивание фарша, с возможностью замены на лопатки (опционально) для специфичных задач. Месильный орган работает на двух скоростях вращения (17 и 33 об/мин), что позволяет адаптировать процесс к разным типам сырья — от бережного смешивания до интенсивного измельчения. Дежа объёмом 150 литров, подходит для эффективной загрузки от 90 кг сырья, в зависимости от плотности продукта. Машина оснащена ручной заслонкой для выгрузки фарша, при открытии и включении реверса месильного органа, обеспечивается быстрое и полное опорожнение дежи без остатков.

Конструкция вакуумного фаршемеса отличается продуманной компактной компоновкой, объединяющей вакуумный насос производительностью 20 м³/ч с влагозащитным фильтром, что предотвращает повреждение насоса от конденсата и продлевает его ресурс. В корпусе также размещён мощный мотор-редуктор, обеспечивающий плавное вращение месильного органа с оптимальным усилием для тщательного вымешивания фарша. Все компоненты собраны с учетом промышленных нагрузок, что гарантирует надёжность, долговечность и бесперебойную работу оборудования даже при интенсивной эксплуатации в условиях мясоперерабатывающих производств.

00:00 – Начало
00:16 – Предназначение
01:15 – Конструкция
04:35 - Конец

Более подробно Вы можете узнать о машине по данной ссылке:

Вакуумный фаршемес JBZK-150

https://hmru.ru/catalog/myasopererabatyvayushchee_oborudovanie/farshemesy_promyshlennye/vakuumnyy_fa...

или обратиться по номеру телефона

8 800 333-02-59