Обзор планетарного миксера B60

Планетарный миксер предназначен для выполнения широкого спектра технологических операций в пищевом производстве, кондитерских цехах, пекарнях и на кухнях общественного питания. Ее основное назначение - это эффективное и качественное приготовление разнообразных видов теста, кремов, эмульсий и масс. Благодаря уникальной планетарной системе движения насадки (вращение вокруг своей оси и обход по кругу чаши) миксер обеспечивает интенсивное и равномерное перемешивание ингредиентов без "мертвых зон". Это позволяет ему успешно справляться с задачами замеса плотного дрожжевого, пластичного песочного и сдобного теста, нежного бисквитного, а также с замесом жидких видов теста (например, для блинчиков или вафель).
Мощный привод и выбор скоростей делают его идеальным для взбивания легких кремов, муссов, суфле, безе до устойчивых пиков, эмульгирования майонезов и соусов, смешивания фаршей, глазурей и приготовления начинок.

Машина отличается своей гигиеничной и долговечной конструкцией, все контактирующие с продуктом детали (чаша, месильные органы) изготовлены из нержавеющей стали, причем зона контакта с сырьем — из высококачественной пищевой стали SUS304, обеспечивающей соответствие санитарным нормам и стойкость к коррозии. Для удобства работы с большой и тяжелой дежей машина комплектуется специальной подкатной тележкой, существенно облегчающей ее перемещение и установку в миксер без физических усилий оператора. Удобная система регулировки скорости вращения насадок позволяет гибко настраивать интенсивность обработки, что критически важно для достижения оптимального результата при работе с разнородными продуктами – от замеса плотного теста до взбивания воздушных кремов, подчеркивая универсальность и управляемость процесса.

Панель управления оснащена интуитивно понятными элементами: ручкой выбора одной из трех фиксированных скоростей вращения насадки. Первая скорость используется для смешивания всех видов теста (даже крутого – которое подходит для приготовления пельменей), вторая скорость подходит для смешивания жидких начинок и т.д., а третья наиболее часто используется для взбивания белковой массы для производства меренги для безе или декора для тортов.

00:00 - Начало
00:15 - Предназначение
01:23 – Конструкция
04:42 – Тестирование

Более подробно Вы можете узнать о машине по данной ссылке:

Планетарный миксер B60

https://hmru.ru/catalog/pishchevoe_oborudovanie/planetarnye_miksery/planetarnyy_mikser_b60/

или обратиться по номеру телефона

8 800 333-02-59